Cuci bersih pare belah 2 buang bijinya lalu iris tipis. Beri garam dan remas2 diamkan 10 menit supaya getang hilang.bilas dengan air bersih tiriskan.

Iris bawang merah dan bawang putih serta cabai rawit. Panaskan wajan tumis bumbu iris hingga layu dan harum baru masukkan pare aduk hingga layu.

Masukkan teri goreng aduk rata beri air sambil diaduk bumbui gula,garam dan kaldu jamur aduk rata biarkan pare empuk.

Koreksi rasa jika pare sudah matang matikan api dan pindahkan ke mangkok, siap disajikan..mantabs pedas asin dan pahit kombinasi yang sangat nikmat.. menurut saya pare enak jika masih ada sedikit rasa pahitnya. Selamat mencoba