かるしお® 豚肉の抹茶豆乳鍋
かるしお®クッキング @karushio_cooking
ほんのり香る抹茶と練りごまを入れることでコクがでて、おいしさを引き出します
具材は煮えたら火からおろし、冷めるまで待って味を含ませることで、薄味でもおいしく仕上がります
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895、レシピID：24153830
かるしお® 豚肉の抹茶豆乳鍋
ほんのり香る抹茶と練りごまを入れることでコクがでて、おいしさを引き出します
具材は煮えたら火からおろし、冷めるまで待って味を含ませることで、薄味でもおいしく仕上がります
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895、レシピID：24153830
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- 1
鍋にAを入れて火にかけ、60～70℃になったら、豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、火を通す。残ったAは濾しておく
- 2
白菜、春菊はゆでて水にとり、水気を絞る。巻きすに白菜を広げ、春菊を載せてしっかり巻き、食べやすい大きさに切る
- 3
にんじんは7～8㎜厚さの輪切、しめじは3～4本の小房に分け、こんにゃくは8等分に切ってさっとゆでて水けをとる
- 4
（お好みで）③でさっとゆでる前に、にんじんは飾り切りに、こんにゃくは手綱こんにゃくにする
- 5
小鍋に濾したAを入れて煮立て、③を入れて弱火で10分間ほど煮て火を止め、そのまま味を含ませる
- 6
ねぎは3～4㎝長さに切り、フライパンにオリーブ油を熱して、ねぎを転がしながら焼き色がつくように焼く
- 7
小鍋にBを入れて温め、⑤の煮汁、抹茶を加え混ぜて器に注ぐ
- 8
①の豚肉、②③⑥の具材を盛り合わせる
コツ・ポイント
栄養価(1人分)：エネルギー198kcal、たんぱく質13.2g、脂質12.9g、炭水化物10.4g、食塩相当量1.1g、カリウム510㎎
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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