Mie Tek-Tek (Mie Goreng ala abang-abang)

Name: Mie Tek-Tek (Mie Goreng ala abang-abang)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Mie basah (berat sebelum direbus) (saya : mie urai, rendam di air panas selama 10-15 menit); 3 batang caisim, potong; 3 lembar kol, potong; 1 batang daun bawang, potong; 1 batang seledri, potong; 5 buah cabai rawit, cincang; 3 buah bakso sapi, iris; 2 butir telur; 3 siung Bawang putih, parut; 2 siung Bawang merah, iris; 1 butir kemiri; 2 gr (1/2 sdt) Terasi (bisa diganti ebi); 2-3 sdm Kecap manis (sesuaikan kemanisannya sesuai selera); 2 sdt kecap asin; 1 sdm Saus tiram; 1/2 sdm saus sambal; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 2-3 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Mie goreng adalah makanan favorit keluarga saya. Berikut saya persembahkan mie Tek Tek yang biasa dijual ala abang-abang khusus kepada Ibu saya...perempuan hebat yang jarang sekali jajan karena prinsip ibu selama makanan bisa dibuat sendiri maka ibu akan memasak sendiri.

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Kombes_DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Kombes_DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Mie Tek-Tek (Mie Goreng ala abang-abang)

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Kombes_DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Kombes_DapurPerempuanHebat
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

150 grMie basah (berat sebelum direbus) (saya : mie urai, rendam di air panas selama 10-15 menit)
3 batangcaisim, potong
3 lembarkol, potong
1 batangdaun bawang, potong
1 batangseledri, potong
5 buahcabai rawit, cincang
3 buahbakso sapi, iris
2 butirtelur
🧅🌰Bumbu Halus :
3 siungBawang putih, parut
2 siungBawang merah, iris
1 butirkemiri
2 gr (1/2 sdt)Terasi (bisa diganti ebi)
2-3 sdmKecap manis (sesuaikan kemanisannya sesuai selera)
2 sdtkecap asin
1 sdmSaus tiram
1/2 sdmsaus sambal
1/2 sdtMerica
1/2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
2-3 sdmMinyak goreng untuk menumis bumbu
Pelengkap : bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam mie kering pada air panas (air yang telah direbus) selama 10-15 menit. Setelah mie lunak (saya suka yang masih kenyal dan tidak kelembekan), angkat dan tiriskan. *) Karena kali ini saya membuat 3 kali dari resep aslinya, menurut ibu saya kukus mie selama 5 menit (agar mie goreng tidak mudah basi).
2

Haluskan (blender) bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi dan sedikit minyak hingga halus
3

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang harum, sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata. - Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih (bagian batangnya) kemudian tumis hingga wangi. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang, aduk rata. - Tambahkan mie telur yang sudah direbus, aduk rata.
4

Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, aduk hingga bumbu meresap.
5

Angkat dan sajikan hangat.

Tips

- Pilih mie telur yang kenyal untuk hasil terbaik, dan tumis bumbu hingga harum untuk meningkatkan cita rasa. - Mengukus mie saya lakukan saat membuat mie goreng dalam porsi banyak agar mie goreng tidak mudah basi

Tersimpan