Ayam Taliwang Khas Lombok (NTB)

Name: Ayam Taliwang Khas Lombok (NTB)
Yield: 7 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr ayam (7 potong paha ayam); Secukupnya garam dan kunyit bubuk; 1 sachet santan instan Rose Brand (65 ml); 200 ml air (secukupnya); 1 lbr daun jeruk angka 8; 1 sdt terasi bakar; 1 sdt garam (secukupnya); 1 sdm gula merah disisir; Secukupnya kaldu bubuk; 3 sdm minyak goreng Rose Brand; Sedikit kecap manis ~ optional (saya : skip); 6 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri, sangrai; 1 bh tomat; 10 bh cabe merah keriting; Secukupnya cabe rawit kering (bisa pake yang fresh); Seruas jari jahe; Seruas jari kencur; Plecing Kangkung; Lalapan / sayur segar; Mentimun

pawonbune_aas @pawonbune_aas

Jimbaran - Bali

🍀 Bismillah,

Selain di goreng, krucil2 juga suka sekali sama ayam bakar. Daripada terus2an beli, yuk lah gasken kita masakin saja Ayam Bakar Taliwang ala Lombok NTB.

Sebelumnya ayam di ungkep dengan bumbu2 nya lalu lanjut di panggang.
Mau di panggang di atas bara arang atau di teflon, rasanya tetap juara 👍🏼🤩

Bisa juga dijadikan #FrozenFood nih 😍

#MenuBakaran
#GAS2025
#CPBali_MenuBakaran2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#CookpadCommunity_Bali
#OlahanAyam
#KulinerKhasLombok
#KulinerIndonesia

🍀 Bismillah,

Selain di goreng, krucil2 juga suka sekali sama ayam bakar. Daripada terus2an beli, yuk lah gasken kita masakin saja Ayam Bakar Taliwang ala Lombok NTB.

Sebelumnya ayam di ungkep dengan bumbu2 nya lalu lanjut di panggang.
Mau di panggang di atas bara arang atau di teflon, rasanya tetap juara 👍🏼🤩

Bisa juga dijadikan #FrozenFood nih 😍

#MenuBakaran
#GAS2025
#CPBali_MenuBakaran2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#CookpadCommunity_Bali
#OlahanAyam
#KulinerKhasLombok
#KulinerIndonesia

Lebih banyak

Ayam Taliwang Khas Lombok (NTB)

pawonbune_aas @pawonbune_aas

Jimbaran - Bali

🍀 Bismillah,

Selain di goreng, krucil2 juga suka sekali sama ayam bakar. Daripada terus2an beli, yuk lah gasken kita masakin saja Ayam Bakar Taliwang ala Lombok NTB.

Sebelumnya ayam di ungkep dengan bumbu2 nya lalu lanjut di panggang.
Mau di panggang di atas bara arang atau di teflon, rasanya tetap juara 👍🏼🤩

Bisa juga dijadikan #FrozenFood nih 😍

#MenuBakaran
#GAS2025
#CPBali_MenuBakaran2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#CookpadCommunity_Bali
#OlahanAyam
#KulinerKhasLombok
#KulinerIndonesia

🍀 Bismillah,

Selain di goreng, krucil2 juga suka sekali sama ayam bakar. Daripada terus2an beli, yuk lah gasken kita masakin saja Ayam Bakar Taliwang ala Lombok NTB.

Sebelumnya ayam di ungkep dengan bumbu2 nya lalu lanjut di panggang.
Mau di panggang di atas bara arang atau di teflon, rasanya tetap juara 👍🏼🤩

Bisa juga dijadikan #FrozenFood nih 😍

#MenuBakaran
#GAS2025
#CPBali_MenuBakaran2025
#CPBaliAuthor2025_Elly
#CookpadCommunity_Bali
#OlahanAyam
#KulinerKhasLombok
#KulinerIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 potong

800 grayam (7 potong paha ayam)
Secukupnyagaram dan kunyit bubuk
1 sachetsantan instan Rose Brand (65 ml)
200 mlair (secukupnya)
1 lbrdaun jeruk angka 8
1 sdtterasi bakar
1 sdtgaram (secukupnya)
1 sdmgula merah disisir
Secukupnyakaldu bubuk
3 sdmminyak goreng Rose Brand
Sedikitkecap manis ~ optional (saya : skip)
💥 Bahan Bumbu Halus :
6 bhbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri, sangrai
1 bhtomat
10 bhcabe merah keriting
Secukupnyacabe rawit kering (bisa pake yang fresh)
Seruasjari jahe
Seruasjari kencur
💥 Pelengkap :
Plecing Kangkung
Lalapan / sayur segar
Mentimun

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam dilumuri kunyit bubuk dan garam secukupnya, pijat/remas2 hingga tercampur rata, sisihkan. Sambil menunggu ayam dimarinasi, kita siapkan semua bahan.
2

Panaskan wajan / teflon, bakar / panggang ayam hingga sedikit kecoklatan, angkat, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan santan, air dan daun jeruk, aduk rata.
4

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan terasi. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa. Ambil sekitar 2 sendok sayur, sisihkan untuk bumbu olesan saat ayam dibakar nanti.
5

Masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna, bumbu meresap dan menyusut. Note : jika suka bisa ditambah sedikit kecap manis di pinggir wajan, untuk menambah aroma dan warna.
6

Selanjutnya bakar /panggang ayam sambil sesekali di oles bumbu.
7

Tata di piring, sajikan bersama plecing kangkung, dan lalapan. Alhamdulillah 🙏🏼😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

pawonbune_aas @pawonbune_aas

pada 31 Desember 2025 03.59

Jimbaran - Bali

Assalamualaikum,Saya hanyalah seorang IRT dgn 2 kidoz 👧👦 yang terus belajar memasak karena saya suka makan enak 🥰So.... Everyday is learning 🌞💞Walaupun resep rumahan sederhana, semoga resep2 yang saya titip simpan di Cookpad ini bisa bermanfaat dan menginspirasi orang lain👌😍✅Halal food only 😉✅Masak sesimple mungkin dengan rasa semaksimal mungkin 😄✅Terus belajar dan berbagi 🙏Mohon maaf fotonya ala kadarnya 🫣Terimakasih yang sudah mau mampir galeri saya, like, follow, cookmark maupun cooksnap 🙏Terimakasih Cookpad, dengan bergabung disini saya jadi dapat banyak ilmu dan juga teman baru 🙏❤️# 24677898#15juli20📌 Ponorogo - Makassar - Jimbaran

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya