ほろ苦ゴーヤの佃煮
weeeat！ @weeeat
ゴーヤを切って調味料と煮詰めるだけのかんたんレシピです。夏のグリーンカーテンで採れたゴーヤの消費にも○！
ゴーヤのほろ苦さと甘辛い味付けが、ご飯やおつまみにもピッタリです♪日持ちもするので常備菜にもおすすめですよ。
ほろ苦ゴーヤの佃煮
ゴーヤを切って調味料と煮詰めるだけのかんたんレシピです。夏のグリーンカーテンで採れたゴーヤの消費にも○！
ゴーヤのほろ苦さと甘辛い味付けが、ご飯やおつまみにもピッタリです♪日持ちもするので常備菜にもおすすめですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取り除きます。
-
- 2
2〜3mm幅の薄切りにします。
-
- 3
鍋にゴーヤと Aを入れます。
-
- 4
3を中火にかけます。
-
- 5
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら火を止めます。(約15分）
ゴマを加えて混ぜ合わせます。 -
- 6
できあがり！ほろ苦いゴーヤと甘じょっぱい味がご飯やビールのお供にピッタリです。
-
- 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00353.html
コツ・ポイント
つやが出て調味料が残り大さじ1杯程になるまでしっかり煮詰めましょう。冷蔵庫で1週間ほど日持ちがするので、たくさん作って常備菜にもオススメです。また時間が経つと、徐々に苦みが抜けて食べやすくなります。ご飯やお酒のおつまみにどうぞ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25007389
