หมูสามชั้นย่าง
หมูย่างหมักกับซอสและสมุนไพรกลิ่นหอม นำมาย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันตัวใหม่ที่ได้มาพอดี ซึ่งมีโหมดไก่ย่างหมุน ใช้เหล็กเสียบที่ให้มากับหม้อเสียบหมู ม้วนหมูเป็นรูปวงกลมแล้วเสียบ จะได้เข้าเครื่องได้ง่ายๆ เมนูนี้ย่างออกมาแล้วหอมมากครับ กินกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆสุดยอดเลย
หมูออกมานุ่มมาก เนื้ออาจจะมีออกสีชมพูหน่อยๆ แต่สุกแล้วนะครับ ที่ออกสีชมพูแดงๆเป็นเพราะเราใช้ความร้อนต่ำและนานเพื่อทำให้หมูเปื่อย กลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอมสุดๆครับ เอาผักมาห่อกินกับน้ำจิ้มซัมจังก็อร่อย ลองทำกันดูนะครับ
หมูสามชั้นย่าง
หมูย่างหมักกับซอสและสมุนไพรกลิ่นหอม นำมาย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันตัวใหม่ที่ได้มาพอดี ซึ่งมีโหมดไก่ย่างหมุน ใช้เหล็กเสียบที่ให้มากับหม้อเสียบหมู ม้วนหมูเป็นรูปวงกลมแล้วเสียบ จะได้เข้าเครื่องได้ง่ายๆ เมนูนี้ย่างออกมาแล้วหอมมากครับ กินกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆสุดยอดเลย
หมูออกมานุ่มมาก เนื้ออาจจะมีออกสีชมพูหน่อยๆ แต่สุกแล้วนะครับ ที่ออกสีชมพูแดงๆเป็นเพราะเราใช้ความร้อนต่ำและนานเพื่อทำให้หมูเปื่อย กลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอมสุดๆครับ เอาผักมาห่อกินกับน้ำจิ้มซัมจังก็อร่อย ลองทำกันดูนะครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างผักชีให้สะอาด พอดีผักชีที่บ้านเก็บจากในสวน เลอะดินบ้าง เลยเอามาล้างน้ำวนสักพัก จากนั้นสับให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับกระเทียม เกลือ น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ซอสปรุงรสฝาเขียว คนไปมาให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องเทศอิตาเลียน ผงปาปริก้า
- 2
สุดท้ายคือน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
- 3
นำหมูสามชั้นออกมาลอกหนัง หมูสามชั้นควรจะเป็นหมูที่กว้างประมาณ 1 นิ้ว ความยาวสามารถม้วนเป็นวงกลมได้ ส่วนหนังเราจะไม่ใช้นะครับ แต่สามารถเก็บไว้ทำเมนูอื่นได้ ให้นำซ่อมมาจิ้มหมูสามชั้นทุกด้าน เพื่อให้น้ำซอสที่เราจะหมักซึมเข้าได้ง่ายๆ
- 4
จากนั้นนำหมูสามชั้นมาคลุกซอสที่เราทำไว้ให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นวงกลม นำมาเสียบไม้ หรือเหล็กแท่งเพื่อย่าง ในรูปผมจะใช้เหล็กย่างไก่ของหม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อ tefal เพราะว่าเราจะนำมาใส่ในเครื่องแล้วหมุนเพื่อย่างต่อไป จากนั้นปิดแรปแล้วหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
- 5
เมื่อหมักครบเวลาแล้ว ให้นำหมูสามชั้นเข้ามาย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน ผมจะย่างด้วยไฟอ่อนก่อน ใช้อุณหภูมิ 140 องศา เป็นเวลา 40 นาทีก่อน ผมจะใช้โหมดหมุนเพื่อให้หมูสุกได้ทั่วถึง
- 6
จากนั้นตั้งที่อุณหภูมิ 200 องศา ย่างต่อไปจนด้านนอกเกรียมสวย ของผมใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- 7
นำออกมาจากเตาอบ หม้อทอดจะมีเหล็กยกเพื่อหยิบแท่งเหล็กเสียบเนื้อออกมาจากเตาได้ง่ายๆเลยครับ จากนั้นนำเหล็กเสียบออก แล้วหั่นเป็นแผ่นความหนาตามชอบเลยครับเรียงไว้ในจาน
- 8
โรยต้นหอมซอยหน่อยก็ได้เพื่อความสวยงาม แล้วกินได้เลยครับ ผมจะจิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยดี หมูออกมานุ่มมาก เนื้ออาจจะมีออกสีชมพูหน่อยๆ แต่สุกแล้วนะครับ ที่ออกสีชมพูแดงๆเป็นเพราะเราใช้ความร้อนต่ำและนานเพื่อทำให้หมูเปื่อย กลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอมสุดๆครับ เอาผักมาห่อกินกับน้ำจิ้มซัมจังก็อร่อย ลองทำกันดูนะครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น