千織パパのかぼちゃパン(卵不使用).
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
乳幼児向けに卵不使用でレシピを作成しました。かぼちゃの代わりに人参、ホーレン草に置き換えてもいいです。強力粉300gから15g分を野菜パウダーに置き換えしてます。
千織パパのかぼちゃパン(卵不使用).
乳幼児向けに卵不使用でレシピを作成しました。かぼちゃの代わりに人参、ホーレン草に置き換えてもいいです。強力粉300gから15g分を野菜パウダーに置き換えしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
ボウルまたは機械の場合はポットにバター以外の材料を入れ手の場合は10分程度しっかりこねる。
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- 3
しっかりまとまってきたら油脂を加えてさらに捏ねる
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- 4
ボウルに丸めて閉じ目を下にして入れ、ラップしてオーブン発酵、または室温発酵20分程度
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- 5
1.5倍程度になったら指に粉をつけて生地の中央に指を差し込み戻らなければ発酵終了
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- 6
ガス抜きして8分割
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- 7
キッチンペーパー、または布に水で濡らししっかり絞り生地にかぶせてベンチタイム15分程度
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- 8
その間にオーブン余熱180度14分程度に設定
- 9
ベンチタイム終了したらオーブンの鉄板にオーブンシートを敷き生地をさらに丸め直しながら並べる
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- 10
ハサミを逆さに持ち十文字カット、または一文字カットしていく
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- 11
180度14分程度焼成。オーブン下段
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- 12
出来上がり！
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コツ・ポイント
発酵、ベンチタイム時しっかりガス抜きして丸め直しする。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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