〈アレルギー対応〉米粉のかぼちゃクッキー
子どもの食物アレルギーは「卵」が最も多く、ついで「牛乳」「小麦」の順になります。これらの食品はスイーツに使用されることが多いのですが、最近では市販のお菓子もアレルゲン不使用のものも多くあります。しかし市販のものだけではなく代替の食品を利用することで、自宅でも簡単に手作りのおやつを作ることもできます。そこで今回は小麦の代わりに米粉を使用し、卵・乳を使わないかぼちゃのクッキーを紹介します。
【栄養量】（1個分）エネルギー48.7Kcal／タンパク質0.6g／脂質2.4g／炭水化物6g／食塩0g
〈アレルギー対応〉米粉のかぼちゃクッキー
子どもの食物アレルギーは「卵」が最も多く、ついで「牛乳」「小麦」の順になります。これらの食品はスイーツに使用されることが多いのですが、最近では市販のお菓子もアレルゲン不使用のものも多くあります。しかし市販のものだけではなく代替の食品を利用することで、自宅でも簡単に手作りのおやつを作ることもできます。そこで今回は小麦の代わりに米粉を使用し、卵・乳を使わないかぼちゃのクッキーを紹介します。
【栄養量】（1個分）エネルギー48.7Kcal／タンパク質0.6g／脂質2.4g／炭水化物6g／食塩0g
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき１㎝角→耐熱ボウルにふんわりラップして600wのレンジで3～4分、柔らかくなるまで加熱→フォークで潰す
-
- 2
❶に砂糖を入れて、ペースト状になるまで混ぜる
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- 3
❷にサラダ油を加え、馴染むまで混ぜる。次に豆乳を加え、混ぜ終わったら冷ましておく
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- 4
別のボウルに米粉とアーモンドプードルをだまにならないように混ぜておく
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- 5
❸に❹を入れて混ぜ合わせ、ひとかたまりにまとめる
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- 6
3㎝ほどの大きさに丸めて、手の上でコロコロ転がして楕円形になるように形を整える。全て丸め終えたらオーブンを170度に予熱
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- 7
つま楊枝で❻にかぼちゃのように線をつけ、へたに見立てたかぼちゃの種をトッピング
- 8
オーブンを160度に下げ、15分焼いて完成！
つくれぽ
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