トマトとひき肉のナンプラー炒めご飯
kotori2010 @kotori2010
ナンプラーとクミンシードで、ちょっぴりエスニック風味の一皿です。1人のお昼ご飯などにどうぞ。ご飯は雑穀米にしましたが、勿論白米でも美味しいです。
トマトとひき肉のナンプラー炒めご飯
ナンプラーとクミンシードで、ちょっぴりエスニック風味の一皿です。1人のお昼ご飯などにどうぞ。ご飯は雑穀米にしましたが、勿論白米でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切り、えのきは石づきを落としてほぐす。ニンニクはみじん切り、レタス1枚はちぎるります。
- 2
フライパンに油とクミンシード、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加える。
- 3
ひき肉は少し塊が残る程度に炒め、えのきとトマト、ちぎったレタス1枚分を加えてさらに炒めます。
- 4
トマトが少し崩れるくらいまで炒め、ナンプラーと黒胡椒で味付けする。ここでサワークリームや生クリーム入れてもOK。
- 5
器に雑穀ご飯を盛り、炒めた具をのせる。残りのレタス1枚をちぎって添え、温泉卵を乗せれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトはざく切りで炒めます。皮が剥がれてくるので、気になる方は取り除いてください。ひき肉は少し塊が残る程度にすると食べ応えがあります。工程4でサワークリームや生クリームを加えると味がまろやかになります。
つくれぽ
夫、高3長女と中3次女、猫2匹（ロシアンブルー&三毛）。都内在住でフルタイムの仕事をしながら家族のご飯とお弁当作りの日々。お菓子作りは趣味。茶道歴15年だが、まだ初心者。茶懐石を習いたい。
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