基本のマカロニグラタン
クックS076PG☆ @cook_40278667
今では洋食の代表格と言っていいと思いますが、母親があまり好きじゃないこともあって、このお料理を知ったのは大分後になってからだったんですね。なのでそんなプレミア感もあって、私にとってはちょっと余所行きの贅沢メニューの一つになっています。＃懐かしの洋食
基本のマカロニグラタン
今では洋食の代表格と言っていいと思いますが、母親があまり好きじゃないこともあって、このお料理を知ったのは大分後になってからだったんですね。なのでそんなプレミア感もあって、私にとってはちょっと余所行きの贅沢メニューの一つになっています。＃懐かしの洋食
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはごく薄くスライスする。熱したフライパンでバターを溶かし、まず玉ねぎを弱火でじっくりソテーする。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を振って、具材とよく馴染ませる。
- 3
さらに少しずつ牛乳を加えながら練り、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
- 4
ソースが全体的にまとまってきたら、塩コショウやコンソメで味を調える。
- 5
別鍋でたっぷりめのお湯を沸かし、濃度１％程度の塩水にして、パスタを規定時間どおり茹で上げる。
- 6
耐熱容器の内側にマーガリンを満遍なく塗り、よく水分をはたいた⑤のパスタを底に並べる。
- 7
そして上から④のホワイトソースをたっぷり掛け、さらにチーズで上面を覆う。パン粉とパセリを散らす。
- 8
⑦を温度200℃のオーブンで10～15分ほど加熱する。
- 9
表面に適度な焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
そのままホワイトソースを作るのではなく、あらかじめ玉ねぎに小麦粉をまぶしてから炒めることで、ダマにならず滑らかなソースに仕上がりやすくなってくれます。お好みで剥きエビや鶏肉、マッシュルームなんかを加えてもいいかも知れません。
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