あじ南蛮漬け

Name: あじ南蛮漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ ２尾; 玉ねぎ 小半分; きゅうり 半分; 人参 少し; かんたん酢 大さじ２～３; りんご酢・水 各大さじ１; 砂糖 小さじ２; 片栗粉 適量; 塩 適量; 揚げ油 適量; 鷹の爪 お好み

づぃんこ @cook_40129032

かんたん酢だけだと甘すぎるので調合

あじ南蛮漬け

づぃんこ @cook_40129032

かんたん酢だけだと甘すぎるので調合

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材料

あじ２尾
玉ねぎ小半分
きゅうり半分
人参少し
調味料
かんたん酢大さじ２～３
りんご酢・水各大さじ１
砂糖小さじ２
その他
片栗粉適量
塩適量
揚げ油適量
鷹の爪お好み

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作り方

1

アジ3枚おろし使用。塩を振ってしばらく置き、洗い流し水気を拭き、カットして片栗粉を振り揚げる。
2

きゅうり人参は千切り塩もみ後、よく絞る。
3

玉ねぎは水にさらし辛みを抜き、塩もみし水気を絞る。
4

合わせた調味料に漬け込む。

コツ・ポイント

味が濃い場合、水を足す・絞らないきゅうりを追加するなどで調節。
良い塩梅にするのがなかなか難しい。。

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2025/10/04 10:24に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

このレシピのキーワード

あじ南蛮あじ片栗粉にんじんキュウリ玉ねぎトウガラシ

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