แกงฮังเลขาหมู
แกงฮังเลทำได้ง่ายมากเลย แต่ควรจะใช้เครื่องแกงฮังเลที่หอมๆ ผมจะใช้เครื่องแกงพี่ซื้อมาจากเชียงรายครับ มีขายใน shopee ด้วย ส่วนหมูแทนที่ใช้หมูสามชั้น วันนี้ผมใช้เป็นขาหมูหั่นชิ้นที่ซื้อได้ตามโลตัส ไม่ได้ต้มทั้งขา
แกงฮังเลขาหมู
แกงฮังเลทำได้ง่ายมากเลย แต่ควรจะใช้เครื่องแกงฮังเลที่หอมๆ ผมจะใช้เครื่องแกงพี่ซื้อมาจากเชียงรายครับ มีขายใน shopee ด้วย ส่วนหมูแทนที่ใช้หมูสามชั้น วันนี้ผมใช้เป็นขาหมูหั่นชิ้นที่ซื้อได้ตามโลตัส ไม่ได้ต้มทั้งขา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
น้ำพริกแกงฮังเลผมซื้อมาจากเชียงรายครับ มีขายใน shopee
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมแดง และขิง ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เครื่องแกงฮังเลลงไป ผัดไปมาให้หอมและเข้ากันดี จากนั้นใส่ขาหมูลงไปในกระทะ ผัดไปมาจนขาหมูด้านนอกสุก จากนั้นใส่น้ำลงไปให้ท่วมขาหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเข้มข้น
- 3
จากนั้นก็ต้มด้วยไฟเบาตุ๋นไปเรื่อยๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนหมูเปื่อยถ้าเป็นหม้อใช้เตาแก๊สน่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงครึ่งเนื้อขาหมูน่าจะเปื่อยดี แต่ผมจะย้ายลงหม้อตุ๋น และตั้งเป็นไฟเบา ทิ้งไว้ข้ามคืน
- 4
เมื่อหมูเปื่อยใส่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย จากนั้นให้ชิมรสชาติ แล้วสามารถปรุงน้ำปลาหรือน้ำมะขามเพิ่มได้ตามชอบ
- 5
เป็นอันเสร็จครับ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น