Sop Iga (Tanpa Presto)

Name: Sop Iga (Tanpa Presto)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1 batang kayu manis; 5 butir cengkeh; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 1 sdm cuka putih; Secukupnya daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng; 17 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/2 bh bawang bombay; 1 sdm lada putih; 1/2 sdm lada hitam; 1/2 sdm pala bubuk; 10 bh cabai rawit (boleh ditambah atau skip)

Sofia @sofiahdynt

Ini tipe sop yang kuahnya rich bangettt, disini aku sengaja gak pakai sayuran biar kuahnya gak cepet asem, tapi kalo mau ditambah kentang wortel boleh banget yaa silahkan berkreasi😆

Lebih banyak

Sop Iga (Tanpa Presto)

Sofia @sofiahdynt

Ini tipe sop yang kuahnya rich bangettt, disini aku sengaja gak pakai sayuran biar kuahnya gak cepet asem, tapi kalo mau ditambah kentang wortel boleh banget yaa silahkan berkreasi😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
1 batangkayu manis
5 butircengkeh
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
1 sdmcuka putih
Secukupnyadaun bawang, daun seledri, dan bawang goreng
Bumbu Chopper Kasar
17 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1/2 bhbawang bombay
1 sdmlada putih
1/2 sdmlada hitam
1/2 sdmpala bubuk
10 bhcabai rawit (boleh ditambah atau skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga, setelah 10 menit buang air rebusan pertama
2

Didihkan air, lalu masukkan kembali iga, rebus hingga empuk
3

Tumis bahan yang sudah di chopper bersama jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis, dan daun jeruk, lalu sisihkan
4

Jika daging iga sudah dirasa empuk (± 1 jam) masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air secukupnya, masak kembali sekitar 30 menit sampai daging benar-benar empuk
5

Masukkan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera
6

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, lalu tambahkan cuka putih, koreksi rasa
7

Boleh disaring jika ingin kuahnya tidak banyak endapan bumbu, sajikan dengan teburan bawang goreng