シンプルな家庭のハンバーグ
ケチャプベースの甘酸っぱいソースとバターのなめらかなコク。家庭の味です。
アプリでひらく作り方
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赤ワイン以外のソースの材料を混ぜ合わせておきます。
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- 2
玉ねぎはみじん切りで少しチンして、冷めしておきました。ハンバーグのタネを全てボウルに入れて、さっと混ぜます。
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- 3
タネに粘りが出て少し白っぽくなればOK。楕円に丸めて整形し、オリーブオイルをしいたフライパンで中火で焼きます。
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- 4
両面こんがり焼けたら余分な油をとり、赤ワインを入れ、汁が1/3くらいになるまで強火で煮込み、ソースの材料も全部入れます。
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- 5
お好みのキノコで！大量に入れるのもおすすめ。
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- 6
すぐにキノコも入れて、蓋もしくはアルミホイルでフタをして約5分、弱火でコトコト煮てください。
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- 7
フライパンを、揺すりながら、途中でひっくり返る返してコトコト。最後にバターを加えれば完成です。
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コツ・ポイント
①赤ワインは安いので良いので絶対に入れて煮詰めてください②付け合わせにパセリ等を散らすと見栄えします笑。③整形時、想像よりも少し楕円を強めにしないと焼き上がった時に肉が膨らみ、まん丸になってしまいます。フライパンの側面を使って焼くと美！
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