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こんにゃくと根菜の煮物
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こんにゃくと根菜の煮物-レシピのメイン写真

こんにゃくと根菜の煮物

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

お出汁を摂取してるかのような旨みたくさんの煮物です(*^^*)

お出汁を摂取してるかのような旨みたくさんの煮物です(*^^*)

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こんにゃくと根菜の煮物

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

お出汁を摂取してるかのような旨みたくさんの煮物です(*^^*)

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材料

2人分
  • しいたけ 3枚
  • ごぼう 1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • にんじん 1/2本
  • だし 300ml(昆布+かつお または 顆粒だし)
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    具材は小さめに切る。ごぼうは水にさらしてアク抜きする。こんにゃくも必要なやつはアク抜きする。

    • こんにゃくと根菜の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、生姜→ごぼう→にんじん→しいたけ→こんにゃくの順に炒める。

  3. 3

    だし・酒・みりん・しょうゆ・塩を加え、弱火で10〜15分煮る。

    • こんにゃくと根菜の煮物作り方3写真
  4. 4

    汁気が残るくらいで火を止め、器に盛る。

    • こんにゃくと根菜の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

こんにゃくには隠し包丁を入れることで、味がしみやすくなります。

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お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085
2025/10/17 05:21に公開
九州側の甘めな味付けがメインです(*'ᴗ'*)
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒

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