豚肉と白菜のうま煮～豆腐入り～

Name: 豚肉と白菜のうま煮～豆腐入り～
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜(ざく切り) 1/8個分; 豚バラ肉(薄切り) 200ｇ; A木綿豆腐(２㎝角、角切り) 1/2丁分; A昆布 10㎝; A水 200㏄; A酒 大さじ2; B醤油 大さじ2; B生姜(すり下ろし) 大さじ1; 万能ネギ(小口切り) 適量

Dr．ネコアルク @cook_40060939

豚肉と白菜のうま煮と湯豆腐のレシピを融合させてみました(^^)/　

豚肉と白菜のうま煮～豆腐入り～

Dr．ネコアルク @cook_40060939

豚肉と白菜のうま煮と湯豆腐のレシピを融合させてみました(^^)/　

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材料

3人分

白菜(ざく切り) 1/8個分
豚バラ肉(薄切り) 200ｇ
A木綿豆腐(２㎝角、角切り) 1/2丁分
A昆布 10㎝
A水 200㏄
A酒大さじ2
B醤油大さじ2
B生姜(すり下ろし) 大さじ1
万能ネギ(小口切り) 適量

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作り方

1

豚バラ肉を４㎝幅に切る。
2

鍋にAの材料4種を入れ、中火にし、煮立てないようにする。
3

２.が煮立つ前に1.を入れ、豚肉の色が変わったら、アクを取り除く。
4

白菜を入れてフタをして、弱火で10分ほど煮たら、アクを取り除く。
5

Bの材料2種を入れ、全体をかき混ぜながら、10分ほど煮る。
6

昆布を取り除き、器に盛り、万能ねぎをのせたら、出来上がり！
7

※早めに作ったら、冷める過程で味が染みるので、より美味しいです(^^♪冷めたら、中火で1-2分温めて下さい！

コツ・ポイント

※2.で豆腐は煮立たないように注意して下さい。※4.で、時々上下に混ぜて白菜がスープに浸るようにして下さい。

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2025/10/18 23:49に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

白菜酒こねぎ豚バラ肉もめん豆腐コンブしょうが

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