冷やし豆乳担々そうめん
夏も終わりましたが、余っているそうめんがあれば是非☆冬は温かい煮麺にしても⭕️
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン・ニラを細かく切る。(写真なし)
- 2
小ねぎとゆで卵を用意
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- 3
フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、肉類とレンコンを炒める。塩コショウを軽く振る。
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- 4
火が通ったらニラを加えて軽く炒める。冷ましておく。
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- 5
ボールに調味料を入れて軽く混ぜる。(写真は味噌入れ忘れたのですが、味噌をここで入れてください。)
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- 6
豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
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- 7
炒めた具材を⑥に加えて冷蔵庫で冷やす。
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- 8
そうめんを記載の分数茹でる。
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- 9
水でしっかりしめる。
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- 10
麺を器に入れて、ボールのスープをかけて、卵とネギ、お好みでラー油をかけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
本当は豚ひき肉がオススですが、家になくてウインナーでやりました。
レンコンをいれると食感が楽しくなるので、余ったレンコン等あったらお試しください☆豆乳は無調整を使ってくださいね！
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