Rebus mie nya lalu sisihkan

Tumis bawang merah, putih, setelah wangi campur ubi dan mie

Setelah campur rata masukan air secukupnya. Campur penyedap rasa, Masako, ladaku, garam n gula pasir. Lalu tutup agar ubi dan bumbu meresap. Klo ubi nya sdh lembek selanjutnya...

Campur mie yang sdh direbus di aduk rata semua dan terakhir masukan daun seledri. Sisihkan

Tepung serbaguna, tepung tapioka aduk rata n masukan mentega aduk rata pakai tangan dan masukan minyak panas. Lalu aduk rata.

Setelah diaduk rata masukan air sedikit demi sedikit sampai adonan di pulung.

Bahan adonan akan seperti ini dalam gambar. Pastikan air nya jgn sampai kebanyakan saat adonan di masukan. Agar adonan TDK lembek. Lalu istirahat kan 30 menit. Tutup pakai kain. Lalu buka dan bagi adonan

Ini khusus untuk yang menjual "gunakan alat gilingan seperti ini agar kulit Jalangkote nya bagus dan rata". Dari nomor besar sampai 5. Kalau pakai rolling pin kulit nya tidak rata. Hasilnya tidak memuaskan. Untuk cetakan nya saya pakai tutup toples saja.

Buat kuping atau renda seperti di gambar. Sebaiknya belajar cara buat renda atau kuping. Kalau beli cetakan langsung jadi tp harus kulit nya tebal. Kalau pakai alat cetakan n kulitnya tipis. Saat di goreng kulit nya akan terbuka. Jadi sebaiknya belajar buat renda atau kuping. Bisa nnton di YT banyak tutorial nya 😁.

Goreng Jalangkote nya dgn minyak yang banyak. Saat di goreng pastikan Jalangkote nya di bolak balik agar tidak mengembung kulit nya. Klo sdh kuning n masak angkat.

Selamat mencoba bunda dan saya doakan semoga berhasil.