さつまいもと焦がし舞茸の塩昆布ご飯
salviaサルビア @salvia_mama
・さつまいもご飯で人気のレシピといえば栗原はるみさんの「さつまいもと塩昆布のご飯」です。
ここでは、その人気レシピをベースに、さらに秋の味覚をプラスしました。
・レシピでは鍋で炊飯していますが同じ配合で炊飯器で炊いてもＯＫです。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37374
さつまいもと焦がし舞茸の塩昆布ご飯
・さつまいもご飯で人気のレシピといえば栗原はるみさんの「さつまいもと塩昆布のご飯」です。
ここでは、その人気レシピをベースに、さらに秋の味覚をプラスしました。
・レシピでは鍋で炊飯していますが同じ配合で炊飯器で炊いてもＯＫです。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37374
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗って2㎝くらいの厚さに切り、水にさらした後水気をよく切る。
-
- 2
塩昆布は長さ2～3㎝くらいになるように切る。
- 3
舞茸は食べやすい大きさにほぐしてからアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルの中火で少し焦げ目が付くまで加熱する。
-
- 4
米は洗ってざるに上げ、約15分置いて水気を切る。
- 5
計量カップに［A］を入れ、水を注いで600㏄になるようにする。
- 6
鍋に水気を切ったお米と［5］を入れたら［1］のさつまいもと、加熱した舞茸を乗せ、30分以上浸水させる。
-
- 7
鍋を強火にかけ、煮立ったら弱火にして12分加熱する。火を止めて10分蒸らす。
- 8
塩昆布を加え、さつまいもを崩さないように気を付けながら混ぜる。
-
- 9
器に盛り付けて、好みですだちを絞る。
-
コツ・ポイント
・さつまいもを切る際、太い部分は2㎝くらいの厚さの半月切りにしてください。
・舞茸はそのまま使ってもよいですが、魚焼きグリルで焼いてから使うと旨味が凝縮され、香ばしさも付きます。
つくれぽ
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