Ayam Goreng Mentega (bisa untuk Frozen Food)

Name: Ayam Goreng Mentega (bisa untuk Frozen Food)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (+/- 1kg); 1 buah bawang bombay, iris tipis; 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang; 1 batang daun bawang, iris serong; 1-2 buah jeruk nipis; 4 sdm mentega/margarin; 1-2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk/kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 5 sdm kecap manis; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus tomat (sy skip); 2 sdt saos tiram; Secukupnya air; Garam apabila diperlukan

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Salah satu menu yang bisa dijadikan lauk frozen food, tidak selalu berupa menu gorengan saja. Penjelasan ada di langkah terakhir yaa
Cooksnap resep @yulianamenjoi

#CINTE_FrozenFood
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu menu yang bisa dijadikan lauk frozen food, tidak selalu berupa menu gorengan saja. Penjelasan ada di langkah terakhir yaa
Cooksnap resep @yulianamenjoi

#CINTE_FrozenFood
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam Goreng Mentega (bisa untuk Frozen Food)

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Salah satu menu yang bisa dijadikan lauk frozen food, tidak selalu berupa menu gorengan saja. Penjelasan ada di langkah terakhir yaa
Cooksnap resep @yulianamenjoi

#CINTE_FrozenFood
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu menu yang bisa dijadikan lauk frozen food, tidak selalu berupa menu gorengan saja. Penjelasan ada di langkah terakhir yaa
Cooksnap resep @yulianamenjoi

#CINTE_FrozenFood
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

1 ekorayam (+/- 1kg)
1 buahbawang bombay, iris tipis
3 siungbawang putih, geprek lalu cincang
1 batangdaun bawang, iris serong
1-2 buahjeruk nipis
4 sdmmentega/margarin
1-2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk/kaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
5 sdmkecap manis
1 sdmkecap inggris
1 sdmsaus tomat (sy skip)
2 sdtsaos tiram
Secukupnyaair
Garam apabila diperlukan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

1 ekor ayam dipotong 8 bagian. Cuci bersih, kucuri jeruk nipis lalu taburi garam, diamkan 10-15 menit. Kemudian bilas hingga bersih.
2

Goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan. Masukkan 1sdm margarin ke dalam minyak biarkan hingga meleleh kemudian goreng kembali ayam hingga matang. Angkat, sisihkan dulu.
3

Lelehkan 3 sdm margarin dan 1-2 sdm minyak goreng. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua potongan ayam, kecap manis, kecap inggris dan saos tiram. Masak hingga ayam terbalut bumbu.
4

Tambahkan air secukupnya, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah agak mengental, cek rasa. Bila perlu tambahkan garam.
5

Setelah mendidih, saya lanjut masak sekitar 10 menit dengan api kecil. Bila hendak dibekukan, bungkus ayam per porsi (ayam+kuah) dalam wadah tertutup rapat, simpan di freezer. Ketika akan disajikan, defrost ayam beku semalaman di chiller atau biarkan di suhu ruang 2-3 jam. Kemudian kukus sebentar atau masak sebentar dengan wajan (cara terakhir perlu ditambah sedikit air). Awet disimpan hingga 1 bulan di freezer.