鮭の紅葉焼き
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
にんじんのオレンジ、パプリカの赤や黄色で、秋の紅葉をイメージした料理です。
マヨネーズと和えることで、魚が苦手な人でも食べやすい味付けとなっています。
鮭の紅葉焼き
にんじんのオレンジ、パプリカの赤や黄色で、秋の紅葉をイメージした料理です。
マヨネーズと和えることで、魚が苦手な人でも食べやすい味付けとなっています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下準備をする。にんじんはすりおろし、パプリカはみじん切りにする
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- 2
鮭の臭みをとるため、酒をふり、５分おく
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- 3
キッチンペーパーで鮭の余分な水気をとり、両面に塩こしょうをふる
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- 4
180℃に余熱したオーブンで、鮭を15分焼く
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- 5
①にマヨネーズとしょうゆを混ぜる。にんじんに水気がある場合は、水気をしぼってから混ぜる
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- 6
焼けた鮭に⑤をのせ、再度180℃で５分程焼く
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コツ・ポイント
パプリカの他にも、ピーマンを使用すると、赤色に緑色が映えて見た目が綺麗です
マヨネーズソースは、鮭だけでなく、他の魚や、肉、厚揚げ等にかけて焼いても美味しいです。ノンエッグマヨネーズに変更すると、卵アレルギーの人でも食べることができます
つくれぽ
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