柿ピーナツバター

Name: 柿ピーナツバター
Yield: 作りやすい分量（130mlの瓶ひとつ分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿（ほどよく熟れたもの） 1個; 落花生（皮付き・炒り） 50〜60g; 塩 ひとつまみ; 保存容器は煮沸消毒 or 食品用アルコールで消毒しておく

beteko @beteko0423

Yokohama

柿とピーナッツだけで感動レベルの深み✨
自然な甘さと油分のバランスが絶妙だから、口あたりがまるで“発酵キャラメルクリーム”みたい。
皮付きピーナツは、ポリフェノール豊富で抗酸化作用の高い栄養満点の食材❤️

柿ピーナツバター

beteko @beteko0423

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材料

作りやすい分量（130mlの瓶ひとつ分）

柿（ほどよく熟れたもの） 1個
落花生（皮付き・炒り） 50〜60g
塩ひとつまみ
【下準備】
保存容器は煮沸消毒 or 食品用アルコールで消毒しておく

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作り方

1
落花生をフードプロセッサーでペースト状に。
2
柿と塩を加えてなめらかになるまでさらに撹拌する。
3
瓶に詰めて出来上がり✨

コツ・ポイント

✴︎柿の果糖とピーナッツの油分で自然な乳化状態に。
✴︎塩ひとつまみで甘みがグッと引き立って、味が締まる。
✴︎添加物なしで“素材だけのごちそう感”❤️
✴︎冷蔵 : 3〜4日、冷凍 : 2〜3週間がやって目安。

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2025/11/04 16:24に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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柿ピーナッツ

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