地域農園旬野菜カレー★宇都宮学校給食
地域農園旬野菜カレーは、宝木地域学校園（細谷小学校・西が岡小学校・宝木中学校）で提供されているメニューです。今回のレシピは夏野菜ですが、宝木地域学校園では、その時々の旬の野菜を地元の婦人会から仕入れて作っています。
野菜が苦手な子どもたちもカレーにすることで美味しく食べてくれます。にんじん・じゃがいも・トマトは皮ごと使用して、食品ロスを減らしつつ栄養価もアップです！
★副菜にはID:21570659「海藻サラダ」、デザートにはID:19553309「ブラマンジェ」がおすすめ★
地域農園旬野菜カレー★宇都宮学校給食
地域農園旬野菜カレーは、宝木地域学校園（細谷小学校・西が岡小学校・宝木中学校）で提供されているメニューです。今回のレシピは夏野菜ですが、宝木地域学校園では、その時々の旬の野菜を地元の婦人会から仕入れて作っています。
野菜が苦手な子どもたちもカレーにすることで美味しく食べてくれます。にんじん・じゃがいも・トマトは皮ごと使用して、食品ロスを減らしつつ栄養価もアップです！
★副菜にはID:21570659「海藻サラダ」、デザートにはID:19553309「ブラマンジェ」がおすすめ★
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎとトマトは角切り、にんじんは小さめ乱切り、なす・じゃがいもは乱切りにする。
- 2
ズッキーニは半月切りまたはいちょう切り※、ピーマンは色紙切りにする。
※太さに応じて食べやすい大きさに切る。 - 3
鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
- 4
玉ねぎが褐色になったら●の香辛料を加えてさらに炒める。
※時間がない場合は透明になるまで炒めれば可。 - 5
４に、鶏もも肉とにんじん，じゃがいもを加え、軽く炒めたら水を加える。
- 6
中火で煮込み食材の大半が煮えたら、★の野菜を加えて更に中火から弱火で煮る。
- 7
全ての材料が煮えたら、火を止めてカレールウを入れ、弱火でゆっくり溶かす。
- 8
仕上げに、お好みの辛さになるまでガラムマサラを入れて完成。（辛さが苦手な場合は入れない）
コツ・ポイント
・なすやピーマンは素揚げして最後に加えても良いです。色が鮮やかになり、青臭さも減少します。
・玉ねぎは、時間があれば褐色になるまで炒めた方が美味しいです。
・野菜は季節に応じて変えてもよいです。おいしい組み合わせを見つけてみましょう！
つくれぽ
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