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蓮根のきんぴら
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蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら

J♡kitchen
J♡kitchen @cook_40129414

シャキシャキ食感の甘辛い味付けの蓮根のきんぴらです。#根菜チャレンジ

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材料

  • 蓮根 200g
  • 人参 50g
  • 鷹の爪(輪切り) 小2
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1
  • 顆粒和風だし 小1
  • みりん 大1
  • しょう油 大2
  • 白炒りごま 大1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    蓮根は5mm幅のいちょう切りにして酢水に漬ける。

    • 蓮根のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、蓮根、人参を加えてしんなりするまで炒め、酒を加える。

    • 蓮根のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    砂糖、顆粒和風だし、みりん、しょう油を加え、煮汁が少量残るくらいまで煮詰め、白炒りごまを散らす。

    • 蓮根のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

調味料の加減はお好みで調節して下さい。

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J♡kitchen
J♡kitchen @cook_40129414
2026/04/25 01:47に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 トウガラシ

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