Bolu Tape Keju ala Didi (Butter Cake)

Name: Bolu Tape Keju ala Didi (Butter Cake)
Yield: loyang 24 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr tape singkong madu; 4 sdm SKM; 340 gr salted butter (bisa mix margarin & mentega, pilih bahan berkualitas utk hasil yg lembut); 2 sdt vanila ekstrak atau ¼ sdt vanili esens/bubuk; 270-280 gr gula pasir halus; 6 butir telur besar; 1 butir kuning telur; 100 gr keju cheddar parut; 350 tepung terigu SEGITIGA BIRU BOGASARI; 2 sdt baking powder double acting (kadang saya tidak pakai sdh mengembang juga); 50 gr susu bubuk putih (saya pakai 1 saset kecil); 1/4 sdt garam

Deeyan Sweety Lasmana @deeyansweety_lasmana

Denpasar Bali

Saya suka sekali makan tape/peyeum apalagi yg dingin. Kali ini pengen mengolah tape menjadi kue butter cake yang lembut, wangi & enak.

Untuk tepungnya, sudah pasti pakai tepung SEGITIGA BIRU BOGASARI. Udah langganan ☺️Karena sudah terbukti membuat kue saya lebih lembut, enak dan tahan lama pastinya. Jadi kalau belanja yg dicari si segitiga biru dulu. Perasaan...my baking will succeed if I use this brand.

Oya, saya pakai resep adaptasi dari bukunya cici Tintin Rayner.
Enak banget lho. Makasih ya cii. Tabarakallah.

Dan...
Selamat Ulang Tahun ke 14 Cookpad Indonesia 🇮🇩 🥳🎂 Semoga terus menjadi sahabat para penggemar masakan di Indonesia dan diseluruh dunia. Tambah sukses dan menjadi inspirasi di dunia perdapuran..cooking..baking... dll 😍
Ga kerasa ..time flies so fast! Wow! 👍

#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14 #GAS2025

Saya suka sekali makan tape/peyeum apalagi yg dingin. Kali ini pengen mengolah tape menjadi kue butter cake yang lembut, wangi & enak.

Oya, saya pakai resep adaptasi dari bukunya cici Tintin Rayner.
Enak banget lho. Makasih ya cii. Tabarakallah.

#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14 #GAS2025

Lebih banyak

Bolu Tape Keju ala Didi (Butter Cake)

Deeyan Sweety Lasmana @deeyansweety_lasmana

Denpasar Bali

Saya suka sekali makan tape/peyeum apalagi yg dingin. Kali ini pengen mengolah tape menjadi kue butter cake yang lembut, wangi & enak.

Oya, saya pakai resep adaptasi dari bukunya cici Tintin Rayner.
Enak banget lho. Makasih ya cii. Tabarakallah.

#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14 #GAS2025

Saya suka sekali makan tape/peyeum apalagi yg dingin. Kali ini pengen mengolah tape menjadi kue butter cake yang lembut, wangi & enak.

Oya, saya pakai resep adaptasi dari bukunya cici Tintin Rayner.
Enak banget lho. Makasih ya cii. Tabarakallah.

#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14 #GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

loyang 24 porsi

Bahan 1
350 grtape singkong madu
4 sdmSKM
340 grsalted butter (bisa mix margarin & mentega, pilih bahan berkualitas utk hasil yg lembut)
2 sdtvanila ekstrak atau ¼ sdt vanili esens/bubuk
270-280 grgula pasir halus
6 butirtelur besar
1 butirkuning telur
100 grkeju cheddar parut
Bahan 2
350tepung terigu SEGITIGA BIRU BOGASARI
2 sdtbaking powder double acting (kadang saya tidak pakai sdh mengembang juga)
50 grsusu bubuk putih (saya pakai 1 saset kecil)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur tape & SKM lalu lumatkan sampai halus, sisihkan.
2

Kocok butter/mentega atau margarin dan vanila, mixer sampai putih mengembang, berjejak.
3

Lalu masukkan tapai, kocok sampai rata, speed rendah, lalu masukkan gula, kocok rata kembali. Lalu masukkan telur satu per satu secara rata, bergantian.
4

Matikan mixer, masukkan tepung terigu SEGITIGA BIRU BOGASARI yg sdh dicampur parutan keju dan garam, secara bertahap, mixer sebentar. Lalu dilanjut dgn kocok manual pakai spatula, tekstur akhir kental. Jangan over mix krn bisa bantat.
5

Lalu masukkan ke loyang uk 24 cm, yg telah diberi olesan butter & sedikit tepung/karlo, hentakkan bbrp kali agar udara keluar, kasih topping keju jika mau. Lalu panggang dgn api yg disesuaikan dgn oven masing².
6

Di oven saya pakai suhu 140-130°© (oven kecil). Saat menit ke 40 biasanya saya tutup bag atas agar tdk terlalu panas/gosong. Dipanggang selama 50-60 mnt.
7

Keluarkan dr oven, tes tusuk sblm keluar. Setelah agak dingin keluarkan dr loyang. Bisa diberi hiasan taburan gula halus atau buah²an.
8

Bolu tape keju siap dihidangkan. Enak banget.