がんもどき＊野菜たっぷり
お家にあるお野菜をたっぷり混ぜました♪市販のがんもどきが少し物足りなく感じて手作りしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ電子レンジで3分チン！そのまま粗熱を取ってから両手で包むように水切りします
- 2
人参は細めの千切り、椎茸は軸を取り薄切り、ひじきはお湯で戻してギュッと絞ります
- 3
冷凍むき枝豆は解凍して、大葉は細切りにします
- 4
ボウルに木綿豆腐を崩し入れ手で良く揉み、②③、卵を加え良く混ぜます
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- 5
塩、片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜたものを加え良く混ぜひとまとめにします
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- 6
お時間があれば、10分程そのまま置いて馴染ませます
- 7
軽く混ぜてから手で丸く成形して、油(180℃くらい)で揚げます
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- 8
うっすら色が付いて浮かんできたら油からあげてキッチンペーパーで油を切ります
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- 9
中はこんな感じです～そのまま召し上がるのであれば温かいうちにどうぞ♡
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- 10
＊がんもどきを煮物にお使いになる場合はカリッとするまでしっかり揚げて下さい～
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コツ・ポイント
木綿豆腐はしっかり水切りして下さいね。
がんもどきの表面が固まるまで触らないように揚げてね♡
備忘録
つくれぽ
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