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肉じゃが

LET'S COOKING @cook_40404745

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材料

1人分

牛こま肉or豚こま肉 150g
じゃがいも(大きめの1口大) 3個
たまねぎ(くし切り) １個
人参(乱切り) 1/2個
しらまき(食べやすい大きさ) 100g
サラダ油小さじ1
水 300ml
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方

1

鍋に油を少し熱し、肉 → 玉ねぎの順に炒める。
肉の色が変わればOK。
2

じゃがいも・にんじん・しらたきを加えて軽く炒める。
3

水（300ml）とめんつゆ、みりん、酒、砂糖を入れる
4

落とし蓋をして中火で15分。
じゃがいもが柔らかくなってきたらOK。
5

落とし蓋を外し、弱〜中火で5分ほど煮詰めて完成

コツ・ポイント

めんつゆは塩分が強めなので砂糖は控えめでちょうどよくなるよ。
じゃがいもが煮崩れないよう、混ぜすぎないのが◎
お肉は最初に焼き付けると香ばしく仕上がる！
小ネギをちらしたら見栄えも◎

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2025/11/13 08:05に公開

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも牛細切れ酒豚こま玉ねぎ

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