HBでパン生地を仕込む

捏ね上がったら台に出し、30*20の横長の長方形に伸ばす
ベンチタイムはなし

具材の枝豆、コーン、チーズを広げる
奥側(巻き終わり)は具を乗せない
手前から真ん中辺りまでにマスタードの筋を横に1本

手前から巻いていく
カードを差し込んで剥がし持ち上げ引っ張り気味にして両端を具が落ちないよう生地をつまんで塞ぎながら巻く

端は太めにしつつ包丁で9等分に切って断面を上にしてペットカップに入れ、天板に並べる

オーブン発酵モードで40°の40分、しっかり二次発酵

二次発酵が終わったらオーブンから生地を出して庫内の水滴を拭いてから、オーブン余熱210°開始

オーブン余熱中に、トッピングの追いチーズをたっぷり乗せて、マヨビームして黒胡椒をパラッと掛ける

オーブン200°に下げて12〜15分焼成

生地に百均の紫芋パウダー、甘く煮た薩摩芋をサイコロ状に切ったものを巻いて、飾りにも芋と黒ゴマ振ったのも美味しく焼けました