トロミと溶き卵を白湯（さゆ）で練習
みぅさん♪ @cook_111192409
実際は具が入っているので…なかなか
こうも簡単には行きませんが「なるほど🍥」と言う感じにはなると思います😺
参考になれば…
練習した白湯の溶き卵達はスープに出来るので捨てないで下さいね🐦
トロミと溶き卵を白湯（さゆ）で練習
実際は具が入っているので…なかなか
こうも簡単には行きませんが「なるほど🍥」と言う感じにはなると思います😺
参考になれば…
練習した白湯の溶き卵達はスープに出来るので捨てないで下さいね🐦
アプリでひらく作り方
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●白湯500mlを使って練習しておくとコツが少し掴めます😺
- 2
水500mlを沸騰させる
- 3
水溶き片栗粉を作る【片栗粉大1水大2】
- 4
一度火を止め水溶き片栗粉でトロミを付ける【一気に入れず少しづつ回し入れる】
- 5
この後弱火から中火で優しく鍋底から混ぜながら【確実に】トロミを付ける
- 6
ガス火やIH【メーカーによって違うため】コツを掴んで下さいね🍀🐦
- 7
白湯が少しトロンとなったら成功です✨
- 8
酸辣湯は軽めのトロミですが😺ここでトロミが付く感覚を覚えたら失敗しにくくなります🍀
- 9
【溶き卵を入れる直前】再び沸騰させ
- 10
溶き卵【マヨなし】をお椀から箸を伝って細ーーく垂らすようにスーッと回し入れ
- 11
すぐに触らず30秒くらい待ってから箸でひと混ぜし火を止める【グチャグチャ混ぜない】
- 12
フワッと卵が浮いていたら成功です【予熱で丁度良くなります】完成‼️
- 13
●トロミと卵の付いたところからスープへ
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片栗粉のトロミは温め直すとトロミが戻るので
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味見をしながら味を付けてスープにして下さいね🍀家庭なら順序が違っていても大丈夫です😺
コツ・ポイント
勘と感覚…と練習🍀
つくれぽ
4月現在…庭いじりで忙しくしております🌿節約料理多いです🍀 つくれぽ届いたら小躍りします🐦全身で喜びます😺いつも見て下さる方作ってくださる方ポチッてくださる方感謝しています😺いつもありがとうございます🍀根が真面目なだけの倹約家です…↓２０２５年７月２１日腸活スタート禁煙🚭 ４７１日目便秘薬、整腸剤不使用12月18日㊗️禁煙365日目砂糖→てんさい糖（太りにくい体へ）味噌→麹味噌塩→ヒマラヤピンク岩塩味醂→米麹本みりん油→ごま油 オリーブ油甘味料→蜂蜜お酢→純米酢醤油→たまり醤油（グルテンフリー）パスタ→グルテンフリー牛乳→豆乳 1日1杯まで小麦粉→米粉片栗粉→ライススターチパン粉→米粉フレークハーフマヨ→マヨへ（↑BMIの敵です）ヨーグルト→無糖水 1日２Ｌ以上＋運動用２ᒪ以内甘酒 1日1杯まで珈琲 朝1日1杯必ず朝晩 ヨーグルト大2~3時々 りんご酢
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