Oseng Ikan Asin Tawes Cabe
Ikan asin tawes adalah salah satu ikan asin kesukaan bapak. Ikan asin ini merupakan indikator bahwa bujet uang makan kami menipis. Ya, bapakku hanyalah seorang pegawai negeri sipil ABRI dan gajinya yang tak terlalu besar itu harus dibagi-bagi untuk menghidupi istri dan 3 anaknya.
Biasanya, beliau memasak ikan asin ini dengan tangannya sendiri. Pulang kantor, buka seragam, lalu menghadap kompor minyak. Ikan asinnya hanya beli satu yang berukuran agak besar, lalu beliau olah dengan sangat serius.
Berjongkok di depan kompor yang apinya tak terlalu berkobar, menggoreng, mengulek, menumis, dan mencicip dengan saksama. Sebuah potret kilasan peristiwa yang masih kuingat bahkan setelah 4 dekade berlalu.
Bapak, May Your Soul Rest In Peace.
Oseng Ikan Asin Tawes Cabe
Ikan asin tawes adalah salah satu ikan asin kesukaan bapak. Ikan asin ini merupakan indikator bahwa bujet uang makan kami menipis. Ya, bapakku hanyalah seorang pegawai negeri sipil ABRI dan gajinya yang tak terlalu besar itu harus dibagi-bagi untuk menghidupi istri dan 3 anaknya.
Biasanya, beliau memasak ikan asin ini dengan tangannya sendiri. Pulang kantor, buka seragam, lalu menghadap kompor minyak. Ikan asinnya hanya beli satu yang berukuran agak besar, lalu beliau olah dengan sangat serius.
Berjongkok di depan kompor yang apinya tak terlalu berkobar, menggoreng, mengulek, menumis, dan mencicip dengan saksama. Sebuah potret kilasan peristiwa yang masih kuingat bahkan setelah 4 dekade berlalu.
Bapak, May Your Soul Rest In Peace.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buang sisik ikan asin tawes lalu potong-potong, goreng sampai kering.
- 2
Haluskan bawang merah dan putih, saya dichopper kasar, iris cabe-cabean dan tomat.
- 3
Panaskan 50 ml minyak, tumis bumbu halus sampai mewangi, masukan cabe dan tomat serta jeruk purut, aduk sampai layu. Bumbui dengan gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukan asinnya, aduk rata agar berbalut bumbu, angkat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar