野菜入り柔らか鶏団子のトマトミルク煮
残ったら朝食にも活用できる！
鶏団子とスープに野菜を使うことで野菜の摂取量を少しずつでも増やしていこう♪
＜栄養ポイント＞
・鶏団子には人参とえのき、スープにはマッシュルーム、玉ねぎを入れることで自然と野菜の量を増やすことができます。
・トマトやにんじんにはリコピンやβカロテンといった抗酸化作用を持つ成分が多く含まれています。
・鶏肉や豆腐、牛乳を組み合わせることで、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の双方を摂ることができます。
野菜入り柔らか鶏団子のトマトミルク煮
残ったら朝食にも活用できる！
鶏団子とスープに野菜を使うことで野菜の摂取量を少しずつでも増やしていこう♪
＜栄養ポイント＞
・鶏団子には人参とえのき、スープにはマッシュルーム、玉ねぎを入れることで自然と野菜の量を増やすことができます。
・トマトやにんじんにはリコピンやβカロテンといった抗酸化作用を持つ成分が多く含まれています。
・鶏肉や豆腐、牛乳を組み合わせることで、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の双方を摂ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは細かく刻み、にんじんはすり下ろしておく。玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。
-
- 2
ボウルに（A）を入れよく練り、20個に分け団子状に丸めておく。
-
- 3
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りがでたら玉ねぎを入れ弱めの中火でしんなりとして透き通るまで炒める。
-
- 4
マッシュルームを入れ軽く炒め合わせたら（B）を入れ混ぜ②の鶏団子を並べて乗せる。
-
- 5
ふつふつと沸いてきたら蓋をして弱めの中火で15分ほど加熱をする。
- 6
牛乳を加えて全体を優しく混ぜ合わせたら弱火で5分ほど煮る。
-
- 7
器に盛り、お好みで黒こしょうをふりパセリを飾る。
-
- 8
★朝ごはんアレンジ★
少し余ってしまったときはピザトースト風にアレンジ♪朝食にもオススメです！ -
- 9
【アレンジレシピ材料】
・野菜入り鶏団子のトマトミルク煮…適量
・食パン…1枚
・ピザ用チーズ…適量
・パセリ（飾り） - 10
【アレンジレシピ作り方】
「野菜入り鶏団子のトマトミルク煮」の水分が多い場合は軽く煮つめ、鶏団子は崩しておく。 - 11
食パンに⑩を広げその上に溶けるチーズをのせる。トースターでチーズが溶けるまで２～３分加熱し、お好みで刻みパセリをのせる。
コツ・ポイント
是非お試しくださいね♪
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