お肉を常温に戻し、両面に塩をふる。

フライパンを十分に温める。

強火で片面を45秒ずつ、側面を20秒ずつ焼き、焼き色をつける。

肉を２分休ませる。

弱火で片面を30秒ずつ焼き、２分休ませる。

⑤を繰り返しお好みの焼き加減にしてください。