里芋は皮をむき、軽く茹でこぼしてぬめりを取る。

冷凍いんげんは3cm長さに切る。長ねぎはあらみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら水と里芋を加え、中火で煮る。

アクを取り、めんつゆとみりんを加えて10分ほど煮る。