れんこんと鶏ひき肉のはさみ焼き
ほっくり蓮根が美味しいです。
お弁当にもぴったり!!
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れんこんは5mmの薄切りにして水にさらす。大葉はみじん切りする。
ボウルに鶏ひき肉、おろし生姜、片栗粉、塩胡椒、大葉を加えこねる。
れんこんに片栗粉をまぶす。間にひき肉をはさみ全体に片栗粉を塗す。
フライパンに油をひき、中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返す。フタをして弱火で中まで火が通るまで加熱する。
火が通ったら★を加えからめたら完成。
フタをして蒸し焼きにすることでれんこんに火を通します。
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