Kocok putih telur, gula, garam, dan cuka apel hingga kental berjejak. Campur adonan kuning dan putih telur perlahan dengan cara ambil 1/4 adonan B masukan ke adonan A (aduk balik) sampai tercampur rata... Adonan tsb tuang semuanya kedalam adonan B masih aduk balik sampai rata, Tuang ke loyang uk 22×26cm yang dialasi baking paper, ratakan dan hentakan beberapa kali untuk mengurangi gelembung yang membuat rongga didalam bolunya.

Panggang disuhu 170°c selama 35 menit. Setelah matang, gulung bolu selagi hangat dengan kertas baking. Diamkan beberapa saat jika sdh dingin bisa diberi selai lalu gulung, olesi keseluruhan cokelat dengan Chocolate Ganache

Versi 2 dengan resep yang sama : cetak diloyang bulat uk 20cm alasi bagian dasarnya dengan baking paper, sdh matang bagi 2bagian. Atau bisa jug dibagi 2 loyang jika punya loyang lebih dan dioven bersamaan.

Olesi selai ganache disetiap lapisan dalam dan luar, hias sesuai selera

Cara membuat ganache : Cairkan chocolate dengan cara ditim (sisihkan) lalu Mixer wipping cream bubuk dengan air es berbandingan 1:1 sampai kental padat saja jangan sampai speak, masukan cokelat yang sdh leleh secara bertahap. Aduk rata dan simpan kedalam kulkas agar lebih set dan creamy sebelum dibuat olesan cake