里芋の彩パスタサラダ
新潟県 @cook_40299163
新潟の地域ブランド品目の１つ「さといも」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
新潟調理師専門学校では、産学官連携（※）により、県産農林水産物を使用した新レシピの開発を通じ、県産食材の認知と消費拡大に取り組んでいます。その取組の一環として、新潟調理師専門学校の学生が考案したレシピです。
※連携先：新潟調理師専門学校、キユーピー株式会社「ECHIGO salad（エチゴサラダ）プロジェクト」、JA全農にいがた、JA新潟かがやき五泉園芸組織連絡協議会、新潟県
里芋の彩パスタサラダ
新潟の地域ブランド品目の１つ「さといも」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
新潟調理師専門学校では、産学官連携（※）により、県産農林水産物を使用した新レシピの開発を通じ、県産食材の認知と消費拡大に取り組んでいます。その取組の一環として、新潟調理師専門学校の学生が考案したレシピです。
※連携先：新潟調理師専門学校、キユーピー株式会社「ECHIGO salad（エチゴサラダ）プロジェクト」、JA全農にいがた、JA新潟かがやき五泉園芸組織連絡協議会、新潟県
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて角切りにし、火がとおるまで茹でる。周りに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きにする。
- 2
きゅうり・人参はせん切り、玉葱は薄切りにし、塩揉みする。
- 3
ハム・パプリカは千切りにする。
- 4
スパゲッティは表示どおりに茹でる。茹でた後は水洗いし、よく水気をきる。
- 5
ボウルに➍とシーザーサラダドレッシングを入れてよく混ぜる。
- 6
➎に❶・❷・➌を入れてよく混ぜる。
- 7
器にレタスを敷いて❻を盛り付ける。
コツ・ポイント
新潟調理師専門学校でレシピの考案をする際には、里芋「帛乙女（きぬおとめ）」を使用しています。帛乙女をご使用いただくと、より学生が考案した料理に近づきます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25289084
