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牛すじと大根の煮物
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牛すじと大根の煮物-レシピのメイン写真

牛すじと大根の煮物

しろmimi
しろmimi @cook_114111038

牛すじは加熱するとトロトロに!
味が野菜にしっかりしみて美味しい煮物です。味がぼやけるときには塩を少し足して調整してください。

牛すじは加熱するとトロトロに!
味が野菜にしっかりしみて美味しい煮物です。味がぼやけるときには塩を少し足して調整してください。

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しろmimi
しろmimi @cook_114111038

牛すじは加熱するとトロトロに!
味が野菜にしっかりしみて美味しい煮物です。味がぼやけるときには塩を少し足して調整してください。

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材料

2人分
  • 牛すじ 200g
  • 大根 200g
  • 人参 50g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    牛すじは熱湯で表面の色が変わるまでサッと煮て水気を切る。

  2. 2

    大根と人参は厚さ1.5cmのイチョウ切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に牛すじ、大根、人参、醤油、みりん、顆粒だしを入れる。

  4. 4

    圧力鍋の煮物モードで50分にセットする(鍋の場合は牛すじが柔らかくなるまで約1時間煮る)。

  5. 5

    塩を加えて味を整え、器に盛り付けて完成。

    • 牛すじと大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

牛すじは一度サッと煮てから調理することで、余分な脂や臭みを取り除きます。

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しろmimi
しろmimi @cook_114111038
2025/12/27 12:54に公開
スイーツが好きな会社員夕ごはんのおかずやスイーツを中心に投稿します。子供は2人👦👦
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このレシピのキーワード

煮物 大根 にんじん すじ肉

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