Pampis cakalang fufu asap

Name: Pampis cakalang fufu asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor cakalang kira2 berat 1 kg; Air jeruk nipis; 2 batang sereh memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit iris halus; 1 lembar daun pandan ikat simpul; 1 rantang kemangi petik; 2 batang daun bawang iris; Bumbu halus:; 20 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 buah cabe keriting merah; 25 buah cabe rawit merah; Seruas kunyit; Seruas jahe; secukupnya Garam, gula

KS kitchen @cook_4971350

Jakarta

Sumber resep: @xanderskitchen
Enak bgt dijamin nambah nasi terus. Disini sy gak olah sendiri ikanny. Beli jadi yg sdh diasap. Tp resep dibawah resep orisinal dr sumbernya.

Lebih banyak

Pampis cakalang fufu asap

KS kitchen @cook_4971350

Jakarta

Sumber resep: @xanderskitchen
Enak bgt dijamin nambah nasi terus. Disini sy gak olah sendiri ikanny. Beli jadi yg sdh diasap. Tp resep dibawah resep orisinal dr sumbernya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorcakalang kira2 berat 1 kg
Air jeruk nipis
2 batangsereh memarkan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit iris halus
1 lembardaun pandan ikat simpul
1rantang kemangi petik
2 batangdaun bawang iris
Bumbu halus:
20 butirbawang merah
8 siungbawang putih
20 buahcabe keriting merah
25 buahcabe rawit merah
Seruaskunyit
Seruasjahe
secukupnyaGaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan cakalang beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng matang. Suwir2 dagingny. Buang yg hitam. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi. Sampai wangi. Beri garam gula secukupny.
3

Masukan ikan cakalang, aduk hingga bumbu meresap
4

Sebelum angkat, masukan kemangi. Aduk sebentar, sajikan
5