Sayur Asem Pedes

Name: Sayur Asem Pedes
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah (potong-potong) Jagung manis; 3 buah Asam Jawa; Melinjo dan daun melinjo; 1 buah Labu siam (me 2 buah); 5 batang (potong-potong) Kacang panjang; 100 gr kacang tanah (me skip); 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 5 buah Cabe merah; 1/2 sdt Terasi; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 2 sdm Air asam Jawa; sedikit gula jawa; secukupnya Air

Linda Susanto @Jocia

DKI Jakarta

Saya pilih sayur asem untuk posbar Spicy food krn sayur asem buat saya memang harus pedes asem baru nampol rasanya😋😋. Apalagi dimakan pas cuaca dingin kuah panas, pedes, asem...mantap dah...auto nambah nasi😁
#GAS2025
#MasakanPedas

Lebih banyak

Sayur Asem Pedes

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

1 panci

1 buah(potong-potong) Jagung manis
3 buahAsam Jawa
Melinjo dan daun melinjo
1 buahLabu siam (me 2 buah)
5 batang(potong-potong) Kacang panjang
100 grkacang tanah (me skip)
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri
5 buahCabe merah
1/2 sdtTerasi
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
2 sdmAir asam Jawa
sedikitgula jawa
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus jagung, asam Jawa, dan melinjo hingga setengah matang. Kemudian masukan labu siam dan kacang panjang.
2

Sementara menunggu sayuran di rebus... Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, dan terasi yg sdh dibakar
3

Bila sudah halus masukkan bumbu ke dalam rebusan sayur, aduk rata.
4

Tambahkan garam, gula pasir, gula Jawa, dan air asam Jawa, aduk rata.
5

Koreksi rasa, terakhir masukkan daun melinjo, masak hingga daun agak layu.
6

Sajikan sayur asem pedes selagi hangat.