鶏手羽先の甘辛煮
子ども向き 甘いタレです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をパックのまま裏返して、26センチフライパンに効率よく並べる。
-
- 2
強めの火加減で両面を焼き、しっかり焦げ目をつける。
- 3
ひっくり返すときも同じ方向に並べる。
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- 4
醤油、みりん、酒を混ぜて一気に注ぎ、真ん中に砂糖を入れる。
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- 5
フライパンを少しゆすり、調味料を沸騰させる。
- 6
ごく弱火にし、落とし蓋ときせ蓋をして15分煮込む。
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- 7
ひっくり返す。色が薄い部分が下のタレにつくように効率よく並べ替える。
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- 8
蓋を外し、中火で5分加熱する。
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- 9
汁が残っていても皿に盛り、いりごまを振る。
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- 10
おまけ 残りのたれをゆで卵とビニール袋に入れて一晩おき、煮卵を作る。
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コツ・ポイント
短時間できれいに色がつき、表面は味が濃いです。砂糖多めで子ども向き。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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