Kering Kacang Teri Pedas

Name: Kering Kacang Teri Pedas
Yield: 2 toples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang tanah, goreng hingga matang; 150 gr ikan teri, goreng hingga matang; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 1 sdm air asam jawa (resep asli 1 bh tomat); 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk (sy kaldu jamur); Secukupnya garam (sy 1/2 sdt); 75 gr cabai keriting merah (bagian tangkai sudah dibuang); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm lengkuas

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Suami suka dengan menu ini saya coba membuatnya. Contek resep @cook_34334361 dengan beberapa penyesuaian saya masak dalam jumlah besar. Tipe masakan kering yang bisa disimpan lama. Simpan di wadah tertutup dan tempat kering.

#PANCONG_Bogor
#CINTE_MasakanPedas
#MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Kering Kacang Teri Pedas

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

#PANCONG_Bogor
#CINTE_MasakanPedas
#MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 toples

250 grkacang tanah, goreng hingga matang
150 grikan teri, goreng hingga matang
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
1 sdmair asam jawa (resep asli 1 bh tomat)
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk (sy kaldu jamur)
Secukupnyagaram (sy 1/2 sdt)
🧄Bumbu halus:
75 grcabai keriting merah (bagian tangkai sudah dibuang)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng hingga matang kacang tanah dan teri secara terpisah. Tiriskan dan sisihkan dulu. Saya goreng ini beberapa hari sebelumnya dan sempat disimpan di kulkas, masaknya dicicil. Ada sedikit ikan asin saya campur sekalian 😊
2

Haluskan bumbu halus, saya pakai sedikit air untuk menghaluskan. Masak dulu hingga air surut lalu tuang 2 sdm minyak goreng. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan daun jeruk masak hingga harum dan bumbu mulai mengering. Masukkan kacang tanah dan air asam jawa. Aduk hingga rata, bila perlu matikan dulu api. Tambahkan ikan teri, aduk kembali.
3

Sekiranya semua sudah tercampur rata, nyalakan kembali api. Masak hingga bumbu merata dan agak kering. Tes rasa, bila perlu tambahkan garam secukupnya. Supaya awet simpan dalam wadah tertutup di tempat kering.