Lodeh pepaya kacang tolo

Name: Lodeh pepaya kacang tolo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah pepaya muda; 5 buah cabe hijau; 5 buah cabe merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 cm kunyit; 5 cm lengkuas; segenggam kacang Tolo (rendam malam sblmnya); sesuai selera Petai; 1 bungkus santan(kara) 65ml; sesuai selera cabe rawit; secukupnya udang rebon; secukupnya gula,garam,kaldu bubuk; 500 ml air kurang lbh

Mella Swastika @mellaswastika26

Malang

Perpaduan kesukaan suami dan kesukaanku.. karna suami ga begitu suka pepaya muda terciptalah resep perpaduan ini biar bisa saling menikmati.. selamat mencoba

Lebih banyak

Lodeh pepaya kacang tolo

Mella Swastika @mellaswastika26

Malang

Perpaduan kesukaan suami dan kesukaanku.. karna suami ga begitu suka pepaya muda terciptalah resep perpaduan ini biar bisa saling menikmati.. selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahpepaya muda
5 buahcabe hijau
5 buahcabe merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 cmkunyit
5 cmlengkuas
segenggamkacang Tolo (rendam malam sblmnya)
sesuai seleraPetai
1 bungkussantan(kara) 65ml
sesuai seleracabe rawit
secukupnyaudang rebon
secukupnyagula,garam,kaldu bubuk
500 mlair kurang lbh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis/ serut pepaya muda garami sisihkan.
2

Iris tipis,lengkuas,cabe merah cabe hijau,sisihkan. Rebus kacang Tolo sampai empuk sisihkan jangan buang airnya.
3

Goreng bawang merah,bawang putih,cabe rawit,kunyit,haluskan.
4

Remas remas pepaya muda yg sudah digarami hingga lemas dan berair cuci bersih tiriskan. Tumis udang rebon yg sudah dicuci lbh dahulu,kemudian masukkan cabe merah,cabe hijau,lengkuas tumis hingga layu,masukkan pepaya muda dan bumbu halus,kacang Tolo,petai,masukkan sebagian air ungkep hingga pepaya muda empuk, setelah empuk tambahkan sisa air masukkan santan, masukkan gula,garam,kaldu bubuk koreksi rasa. Setelah mendidih matikan kompor siap disajikan.