Kepala ikan kakap kuah kuning asem

Name: Kepala ikan kakap kuah kuning asem
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepala ikan kakap yang besar; 1 jeruk nipis / lemon; 1 sdt ketumbar; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 2 biji cabe merah keriting iris serong; 7 biji cabe rawit utuh (sesuai selera); garam secukup nya; mecin (kalau yang suka); secukupnya gula; 1 ikat kemangi; 1 tangkai daun bawang potong" 2 cm; 1 sereh geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; minyak untuk menumis; secukupnya air

Nenk Siti @nesss2

Kepala ikan kakap kuah kuning asem

Nenk Siti @nesss2

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1kepala ikan kakap yang besar
1jeruk nipis / lemon
1 sdtketumbar
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 cmlengkuas
2 bijicabe merah keriting iris serong
7 bijicabe rawit utuh (sesuai selera)
garam secukup nya
mecin (kalau yang suka)
secukupnyagula
1 ikatkemangi
1 tangkaidaun bawang potong" 2 cm
1sereh geprek
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat
minyak untuk menumis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kepala ikan, lalu tambah kan perasan jeruk lemon setengah nya, diam kan beberapa saat sampai meresap.
2

Halus kan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit,dan lengkuas.
3

Tumis bumbu yang sudah d halus kan, tambah kan sereh dan daun jeruk, tumis hingga wangi.Tambahkan air secukupnya lalu tambahkan garam,mecin,dan gula, tunggu hingga mendidih,setelah mendidih air nya tambahkan kepala ikannya,kalau sudah mau mateng tambahkan cabe merah keriting, cabe rawit,jeruk nipis sisa tadi setengah nya, tomat,dan kemangi, lalu angkat.
4

Kepala ikan kakap kuah kuning asem siap d hidangkan.