クローン病の方向け低脂質ヘルシー生チョコ
さいせいかいにいがた @cook_40099392
クローン病の方は脂質を一度に大量にとると、腸管に負担がかかり下痢や腹痛の原因になりやすいです。そのため、腸管を安静に保つために低脂質の食事が基本になります。今回、脂質が多くなりやすい洋菓子を、豆乳とココアで低脂質なおやつに仕上げました。
栄養価〈1人分〉：エネルギー119kcal、たんぱく質2.3g、脂質1.4g、炭水化物24.5g、食物繊維量0.4g
クローン病の方向け低脂質ヘルシー生チョコ
クローン病の方は脂質を一度に大量にとると、腸管に負担がかかり下痢や腹痛の原因になりやすいです。そのため、腸管を安静に保つために低脂質の食事が基本になります。今回、脂質が多くなりやすい洋菓子を、豆乳とココアで低脂質なおやつに仕上げました。
栄養価〈1人分〉：エネルギー119kcal、たんぱく質2.3g、脂質1.4g、炭水化物24.5g、食物繊維量0.4g
アプリでひらく作り方
- 1
まずクッキングシートを敷いた10cm×10cm程度の容器を用意しておく
- 2
鍋に無調整豆乳と砂糖、半量の調整ココアを入れ、泡立て器でよくかきまぜる
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- 3
その後、片栗粉も入れ、ダマにならないようにかき混ぜながら中火にかけ、生地がもったりしてきたら火を止める
-
- 4
準備していた❶の容器に素早く❸の生地を流しこみ、水でぬらしたゴムベラやスパチュラで表面を平らにする
-
- 5
ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。冷めて固まったらクッキングシートを持ち上げて容器から外し裏返す
-
- 6
食べやすい大きさにカットし、残り半量のココアでまぶして完成
-
コツ・ポイント
〈ポイント〉
■ ピュアココアより調整ココアを使用することで、カフェインの含有量を減らすことができます。
■ カロリー控えめおやつとして食べたい方は、調整ココアをピュアココアに変えると糖質量が減り、食物繊維量が増加します。
つくれぽ
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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