★調味料を、大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。

長ネギのみじん切り・ニンニクすりおろし・生姜すりおろし・一味唐辛子を加え混ぜ合わせる。

牛バラ肉を広げて、大きい物は7㎝幅位に切る。

しめじを軽く洗い水気をきり、石付きを切り取り小分けにする。（今回じめじの分量が足りず、椎茸代用で入れてます)

2に、牛バラ肉・しめじを加え混ぜ合わせる。

大豆もやしは洗い水気を切る。ニラも洗い水気を切り、3㎝幅位に切る。

玉ねぎは半分に切った物を、1㎝幅位の半月切りにする

5に、玉ねぎ・大豆もやしを加え、玉ねぎをバラしながら混ぜ合わせる。

フライパンに、ごま油大さじ1を入れて強めの中火で熱する。

程よくフライパンが温まったら、8を全部入れて肉を広げながら炒めていく。塩こしょう少々を入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ニラを加え軽く炒め混ぜて火を止める。（ニラに火が通りすぎないように短時間で）

お皿に盛り付けて完成😊画像は大皿にどどーんと全量です。