＊白菜消費に、白菜のおかか酢サラダ
しめじオイスター @cook_115266621
白菜1/4個を消費できる、お手軽サラダ。かつお節のうま味とお酢を効かせたさっぱりした味付けで、飽きなく食べられます。サラダですので、油を使うのが美味しさのポイントです。
＊白菜消費に、白菜のおかか酢サラダ
白菜1/4個を消費できる、お手軽サラダ。かつお節のうま味とお酢を効かせたさっぱりした味付けで、飽きなく食べられます。サラダですので、油を使うのが美味しさのポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯を切り落とし、横にして、0.5～1cm幅に切る。
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- 2
大きめの鍋に水1リットルと塩、砂糖を小さじ1ずつ入れ、蓋をして強火にかける。沸騰したら、白菜を加えて約1分茹でる。
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- 3
茹でたらすぐに冷水に取り、ザルにあげ水気を切る。
- 4
ボウルにドレッシングの材料をすべて加えて良く混ぜ合わせる。
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- 5
白菜を手でギュッと絞り、水気を切って3のボウルに加え、ドレッシングとよく和えたら完成です。
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- 6
出来たてもいいですが、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で一晩味を馴染ませても美味しいです。
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- 7
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コツ・ポイント
かつお節は、花削りより、ソフト削りや糸削り、砕片などの細かく削られたものが白菜に良く絡むのでおすすめです。
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