酒粕フィナンシェ風ケーキ
酒粕とアーモンドパウダーをたっぷり使ったケーキで、出来る限り分かりやすく覚えやすい分量にしてみました。
冷やしても美味しいです。
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冷やしても美味しいです。
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
酒粕とバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくする。
2に砂糖と卵を加え、よく混ぜる。
ふるった粉類を加え、さっくり混ぜる。
型に流し入れ、160℃のオーブンで約40分焼く。
25分ほど焼いたら様子を見て、焦げ色がついていたらアルミホイルをかぶせる。
簡単な作業工程を意識し、酒粕とバターを一緒にレンジで柔らかくしてから混ぜ込む。
焼きたてはとても柔らかいので、きり分けるのは生地を落ち着かせてからがいいです。時間と共にしっとり感が増します。
酒粕の分量はお好みで増減出来ます。
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