【レンチン一発】とろ生あんショコラ
使う容器は2つ、全部入れてチンして混ぜるだけ!板チョコ2枚で約30個できちゃう、生チョコよりもむっちり、あんことチョコの真ん中【とろ生あんショコラ】。相性抜群の小豆とチョコのマリアージュをお楽しみください。
【レンチン一発】とろ生あんショコラ
使う容器は2つ、全部入れてチンして混ぜるだけ!板チョコ2枚で約30個できちゃう、生チョコよりもむっちり、あんことチョコの真ん中【とろ生あんショコラ】。相性抜群の小豆とチョコのマリアージュをお楽しみください。
アプリでひらく作り方
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今回は「さくらあんこしあん600g」を使用します。北海道産小豆を使っていて様々な用途に使いやすいです。
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深手のレンジOK容器を用意します。
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- 3
手で板チョコの1ブロック大の大きさに割ったチョコを入れます。
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- 4
3の上にこしあんをのせます。
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- 5
4の上に生クリームを入れます。
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- 6
そのままラップして、600Wのレンジで1分15秒を目安にレンチンします。(底のチョコの形が崩れるぐらい。)
- 7
レンジから一度出して、泡だて器等で全体を混ぜます。
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- 8
再度ラップをして、600W×30秒レンチンをします。(沸かないように注意)
- 9
レンジから出して、全体がもったり滑らかな状態になるように混ぜます。
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- 10
クッキングシートを敷いた型に9を流し入れ、軽く打ち付け、表面を整えたりして、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れます。
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- 11
冷え固まったら型から外し、側面のクッキングシートを外した後表面にココアパウダーを振ります。
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- 12
もう1枚クッキングシートを用意し、ひっくり返した裏面にもココアパウダーを振ります。
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- 13
火またはお湯で温めた包丁(お湯の場合は水気をふき取ってから)で縦にお好きな大きさに切ります。
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一度切るたびに包丁はふきん等で拭って温めます。横にもお好きな大きさに切ります。
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盛り付けて完成!
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手順11以降を手で丸める→ココアパウダーをまぶしつけると、トリュフ風になります。【レシピID:19542780】
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コツ・ポイント
手順6の時間を短くしてしまうと(チョコが溶ける前に混ぜてしまうと)、チョコが分離する原因になるのでご注意ください。「ぱっと見角が取れた程度ですが、触ると簡単に溶けて形がなくなるぐらい」「耐熱容器のフチの生クリームがふつふつする」が目安です。
つくれぽ
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