Ντάκος是希臘一種以乾硬麵包與番茄為基底的傳統沙拉。它和義大利的 Panzanella與中東的 Fattoush 很相似，都是將「乾硬的麵包」轉化為一道清爽又飽足的料理，體現當地人對食材的珍惜與智慧。

角豆烤麵包乾（Carob Rusk）使用的食材「角豆」在地中海地區被視為天然的「超級食物」，富含纖維與礦物質。它帶有自然的甜味，和番茄的微酸非常合拍，使整道沙拉更有層次。

醃漬海茴香（Pickle Sea Fennel）中的海茴香生長於地中海的海岸邊，尤喜岩石環境，帶有獨特的草本香，希臘人用鹽與醋醃製，延長保存期限，它跟烤魚也非常搭。