レンチン豆腐のかき玉あんかけ
温めた豆腐に、とろみのあるかき玉あんかけを掛けました。寒い時期にピッタリ、やさしい味の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックの蓋の上下に庖丁で切れ込みを入れ、30分くらい立てかけて、軽く水切りをする。
- 2
器に入れ、ラップをして電子レンジ加熱(600Wで3分)。器に流れ出た水分をペーパータオルに吸わせて取り除く。
- 3
青ネギは白い部分は斜め切り、葉の部分はざく切り。エノキダケは石づきを落とし、半分の長さに切り、ほぐす。
- 4
鍋に水とめんつゆを入れ、火に掛け、沸騰したら、青ネギとエノキダケを加え、3分くらい煮る。
- 5
水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を流し入れ、卵が固まり始めたら、全体を混ぜ、電子レンジ加熱したキャベツに掛ける。
コツ・ポイント
4倍濃縮めんつゆは、ヒガシマル醤油のめんスープを使いました。豆腐の水切りは他の方法でも構いません。
つくれぽ
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